シュー生地の上に薄いクッキー生地をのせて焼くことでクッキーのつぶつぶにシロップやチョコレートがからみ、独特の深い風味に。香ばしさもぐんとアップします。
シュー生地の上に薄いクッキー生地をのせて焼くことでクッキーのつぶつぶにシロップやチョコレートがからみ、独特の深い風味に。香ばしさもぐんとアップします。
温度・風力・時間をきめ細かく調整し、サクッとやさしい焼き加減に。
ガリガリした堅いラスクは苦手、という年配のお客様にも「口当たりが良い」と好評です。
シューラスクの特徴は何といっても「くまの手」のようなそのカタチ。「シュー皮はヨコに切ってクリームをつめるもの」という常識をくつがえし、空前の大ヒットとなりました。
焼き上がったシュー皮にシロップをかけます。このシロップの水分をいかにきれいに飛ばすかがポイント。
創意工夫を積み重ねてたどり着いた技です。
シューラスクにいちばん合うものを、と試行錯誤を繰り返して完成したオリジナルブレンドのミルキーチョコレート。アルパジョンにしかない、プレミアムな味です。
味や品質の劣化の原因となる酸化を防ぐために、窒素ガスを封入したアルミ袋で包装。つくりたての鮮度とおいしさをお届けします。
